Fût de bière 6L Franziskaner Weissbier

La bière Franziskaner Weissbier est une bière de type « Weissbier », c’est à dire une bière brassée avec un malt composé à au moins 50% de blé. C’est le cas de la Franziskaner qui est pour sa part brassée avec 75% de froments (autre nom donné au blé tendre) et 25% d’orges maltés. C’est donc une bière de blé blonde, qui est d’ailleurs un des exemples le plus répandu du style et jouit d’une réputation qui dépasse largement les frontières germaniques natales.
Cette Franziskaner Weissbier développe dans le verre une étonnante couleur blonde à reflets rosés. Sa mousse est généreuse, persistante et traversée par une effervescence considérable. Elle présente au nez des arômes typiques d’une bonne Weissbier avec des odeurs fruitées très marquées d’agrumes et d’ester de banane qui s’accompagnent d’arômes épicés de poivre et de levure. En bouche, on découvre une structure gustative proche de la structure olfactive avec des saveurs franches de fruits et une nette dominance de la banane. L’impression épicée ressort alors très clairement avec des notes poivrées suivi d’un goût de clou de girofle et de touches vanillées. Le parfait exemple du style des « bières de blé », avec ses notes de clou de girofle et de banane, par Franziskaner !

à l’œil : Robe blonde aux reflets rosés
au nez : Arômes fruités et épicés, typiques d’une bonne Weissbier
à la bouche : Saveurs fruitées et épicées de banane et de clou de girofle
Utilisation du fût : Avec tireuse Perfectgraft uniquement
Durée de conservation : 4 semaines
Fût consigné : Oui, 5 euros